¿Con que se asocia normalmente a Colombia? Muchas veces a un buen café. En realidad al Mayor productor de café del mundo

Tiene una particularidad, ya que este café arábigo 100% tiene una delimitación geográfica protegida, desde septiembre de 2007,en forma oficial, por la U.E.

Y quienes mas lo importan, para deleite de sus ciudadanos son Japón, Suecia, Holanda, Alemania y Estados Unidos.
Aunque sin poder afirmarlo con certeza, algunos indicadores permiten atribuir la llegada del café a Colombia por el  año 1730, por intermedio de los jesuitas. Precisamente  uno de ellos así lo registra en la misión Santa Teresa de Tabajé. Otra versión entiende que llegó a través de Venezuela por las Guayanas.

Sea como sea, el café colombiano es único.
En forma comercial en el norte de Santander, se empezó a cultivarlo en forma comercial desde 1835. Lamentablemente el cultivo era impuesto como penitencia por un sacerdote católico a la población nativa.

Así que de esta desgraciada forma, llegó la expansión. Los granjeros antioqueños se han dedicado durante más de un siglo al cultivo del café, lo que ha contribuido a que Colombia se haya convertido en el productor de café del mundo por excelencia, compitiendo con Brasil. Los estados productores por excelencia son Caldas; Quindío y Risaralda.

Fue fundamental durante el siglo XX la producción alcanzada, aunque previo a esto ya se había empezado a consolidar a partir 1850 en adelante, permitiendo un notable crecimiento económico, sobre todo para los hacendados del norte de Colombia

Una recesión y una guerra llamada de los 1000 días afectaron temporalmente este auge. Quebrando y endeudándose muchos que antes se habían enriquecido.

Esto permitió un crecimiento casi insólito: el de los dueños de  pequeñas de parcelas. Se convirtió en una muy buena opción. En muchos casos son familias que siguen transmitiendo su experiencia de generación en generación. Se estima en 500.000  a las familias productoras de café

El café no es una bebida que haya de ingerirse como agua. No es simplemente para ayudar a pasar la comida sino que el café es una bebida que debe saborearse. Para disfrutar de él es necesario tomarlo sin prisas, degustándolo. Algunos lo disfrutan por mañana, otros luego de las comidas, y muchos….en cualquier momento. Verdaderamente es la bebida de millones de personas. Con su inconfundible logotipo de Juan Valdez junto a su mula, disfrute del café suave más famoso del mundo: El café Colombiano